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特集：増加する食中毒の傾向と対策
監修：矢野邦夫（浜松医療センター副院長
食中毒は1年を通じて発生しており，その原因微生物はノロウイルスや病原性大腸菌など多様である。そして，それぞれの病原体による食中毒には季節性があり，潜伏期，症状，対処法が異なっている。特に，高齢者や免疫不全者では健康成人に比較して，重症化する可能性が高いので適切な対応が求められる。本特集では，食中毒の原因菌と発生動向，食中毒の特徴と対応，そして，高齢者や免疫不全者での食中毒について専門家に解説して頂く。
1 食中毒の原因菌と発生動向
横浜市立大学附属市民総合医療センター・感染制御部部長／講師 築地 淳
横浜市立大学附属市民総合医療センター・感染制御部／同小児総合医療センター 清水博之
2 原因菌からみる主な食中毒の症状の特徴と対応
トヨタ記念病院感染症科科部長 川端 厚
3 高齢者・免疫不全者などでの食中毒への対応
聖隷三方原病院感染症・リウマチ内科部長 志智大介
