職場検便で陽性，医療機関で陰性？食品従事者のサルモネラ保菌判定における「検体採取法」の落とし穴［学術論文］

登録日： 2026.08.24 最終更新日： 2026.08.24

田島雄太（藤田医科大学総合診療科）下村千尋（豊田地域医療センター総合診療科）野口善令（藤田医科大学総合診療プログラム指導医／豊田地域医療センター総合診療科学術教育顧問）大杉泰弘（藤田医科大学総合診療科教授）

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診療科：

（1）非チフス性サルモネラ感染性下痢症の疫学と食品従事者の管理非チフス性サルモネラ感染性下痢症は，チフスやパラチフス以外のサルモネラ菌の感染によって起こる感染症である。卵，卵加工食品，調理不十分…

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