カレーに起因する下痢［エッセイ］

登録日： 2016.09.08 最終更新日： 2026.02.21

井奈波良一（岐阜大学産業衛生学准教授）

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ウエルシュ菌食中毒7）の潜伏期は約6〜18時間で、ほとんどが12時間以内に発症する。腹痛、下痢が主で、下腹部が張ることが多く、症状は軽い。一度に大量の食事を調理した給食施設等で発生することから“給…

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